Nous recherchons pour l’un de nos clients, grande enseigne de distribution alimentaire, un boulanger H/F.

 

Rattaché au chef de rayon boulangerie pâtisserie, votre principale mission consiste à fabriquer les pains traditionnels et pains spéciaux, de la pesée des ingrédients à la cuisson, en passant par le façonnage et le suivi des fermentations.

Vous sélectionnez et dosez les ingrédients (farine, levure, …) pour la réalisation des pâtes à pain. Vous effectuez le pétrissage, l’abaisse et le tournage de pâte. Vous boulez, effectuez la tourne ou le façonnage des pâtons et cuisez les pâtons.

Vous réceptionnez, contrôlez et gérez les flux de marchandises et de matières (vérification des DLC),

Vous travaillez dans le respect des normes d’hygiène et sanitaires lors de la préparation, ainsi que les normes applicables (HACCP, DGCCRF, sécurité…).

​

Le profil que nous recherchons est titulaire d’un CAP/BEP boulanger et d’une expérience réussie au poste de boulanger en artisanat ou en grande distribution.

Vous aimez travailler au contact de la clientèle et avez l’esprit d’équipe.